Pompoensoep
Ingrediënten
- 1 kilo pompoen
- 200 gr ui
- 50 gr boter
- 1 liter water
- zout en versgemalen peper
- 1 dl room
Bereidingswijze
De pompoen schillen, de zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. De ui fijn snijden en samen met de pompoen aanfruiten in boter. Het water pas toevoegen als de pompoen halfgaar is. Na 30 minuten kruiden met peper en zout en mixen. Door een zeef halen en de room toevoegen. Snijd kleine blokjes brood voor de croutons en bak ze knapperig en mooi goudbruin.
Reacties (0)