Hertenragout

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Hoofdgerecht
  • Ready in: 1uur en 40 minuten + 24 uur marineren
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Keuken: Duitse
Hertenragout

Ingredi├źnten

  • 1,5 kg hertenvlees
  • 1 liter rode wijn
  • 2 wortels
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels bloem
  • olie
  • zout

Bereidingswijze

  1. Het vlees in stukken snijden en 24 uur laten marineren in de wijn.

    Haal het vlees dan uit de marinade (bewaar het vocht) en strooi de paprikapoeder, bloem en het zout eroverheen. Het vlees aanbakken in de boter tot het bruin ziet. Het vlees uit de pan halen en nu de in stukken gesneden groenten aanstoven.

    Voeg de tomatenpuree toe als de groenten zacht zijn en laat het wat inkoken.

     

  2. Alles terug samen doen alsook de wijn van de marinade. Alles ongeveer 45 minuten laten koken totdat het vlees mals en sappig geworden is. Indien gewenst kan men de saus nog zeven.

Reacties (0)

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen. U kunt hieronder inloggen