Groentepilav met kip en kokos

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Hoofdgerecht
  • Ready in: ca. 10 minuten + 25 minuten in de oven
  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Keuken: Oosterse
Groentepilav met kip en kokos

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olie
  • 2 teentjes look, fijngehakt
  • 1 rode Spaanse peper, in reepjes
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • mespunt kruidnagelpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 250 g kipreepjes
  • 200g basmatirijst
  • 1 rode ui, grofgehakt
  • 1 winterwortel, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 30 g kokoscrème
  • 4 dl kippenbouillon
  • zout, versgemalen peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.

    Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de look en peper zachtjes 3 minuten.

    Roer het gember-, kaneel-, en kruidnagelpoeder, kardemom, de kip en de rijst erdoor.

    verwarm de rijst al omscheppend tot alle korrels rondom glanzen. Schep de ui, de wortel, de courgette en de kokoscrème erdoor.

  2. Voeg de bouillon en naar smaak zout en peper toe.

    Leg het deksel op de pan en zet de pan in de oven .

    Laat de pilav in ca. 25 minuten gaar worden;

Reacties (0)

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen. U kunt hieronder inloggen