Kaasstengels
Ingrediënten
- 160 gr bloem
- zout en peper
- snuifje cayennepeper
- snuifje mosterdpoeder
- 115 gr boter in blokjes gesneden
- 75 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eidooiers
- 2 eetlepels koud water
- 1 eiwit losgeklopt
Bereidingswijze
De bloem zeven in een kom en zout, peper, cayennepeper en mosterdpoeder toevoegen. De boter er met je vingertoppen doorwrijven, zodat u een kruimelig mengsel krijgt. Roer er de kaas door en dan de eierdooiers totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Voeg zo nodig een beetje water toe.
De oven voorverwarmen op 220°C. Vet enkele bakplaten in met boter. Bestuif uw werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 1 cm dik. Met een scherp mes dunne reepjes snijden uit het deeg.
Schik deze op de bakplaat met voldoende tussenruimte. Bestrijk ze met eiwit.
Bak de kaasstengels 10 minuten tot ze goudbruin kleuren. Uit de oven nemen en laten afkoelen.
Reacties (0)