Cake met peer en gember
Ingrediënten
- 200 gr boter op kamertemperatuur + om in te vetten
- 175 gr suiker
- 175 gr zelfrijzende bloem
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 3 eieren losgeklopt
- 450 gr peer, geschild en in dunne schijfjes gesneden
- citroensap
- 1 eetlepel bruine suiker (licht)
- roomijs of opgeklopte room (optioneel)
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 180°C. Een bakblik(20cm) invetten met boter en bekleden met bakpapier.
Houd 2 eetlepels boter achter en meng de rest met de suiker, bakmeel, gember en de eieren. Alles goed kloppen tot een stevig beslag.
Het beslag in de vorm scheppen en de schijfjes peer erop schikken. Bestrooien met suiker en de achtergehouden boter erop leggen
De cake bakken 45 minuten bakken tot hij goudbruin is.
Eventueel serveren met ijs of slagroom.
Reacties (0)